微量元素補(bǔ)充吃“硒餐”

由于硒是動(dòng)物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過(guò)氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內(nèi)起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明硒具有提高動(dòng)物和人類(lèi)免疫力的作用，在國(guó)際上硒對(duì)于免疫力影響和癌癥預(yù)防的研究是該領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題，因此，硒可作為動(dòng)物飼料微量添加劑，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高農(nóng)副產(chǎn)品含硒量。

硒更是人體機(jī)能正常運(yùn)行所必需的微量元素，并且是人類(lèi)抗癌的有力武器。硒在人體中具有重要作用，具體來(lái)說(shuō)硒對(duì)人體具有以下作用：

一．抗癌之王，科學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。大量的調(diào)查資料說(shuō)明，一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系。目癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍；

二．抗衰老，硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素；

三．明亮的使者，硒對(duì)視覺(jué)器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對(duì)眼睛有害的自由基物質(zhì)，從而保護(hù)眼睛的細(xì)胞膜；

四．心臟的守護(hù)神，硒是維持心臟正常功能的重要元素，對(duì)心臟肌體有保護(hù)和修復(fù)的作用。

五．肝病的天敵，硒可以使肝炎病人的病情好轉(zhuǎn)，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低 ；

六．微量元素中的胰島素，硒是構(gòu)成谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，促進(jìn)糖份代謝、降低血糖和尿糖。

七．硒的解毒、排毒，與金屬的結(jié)合的能力很強(qiáng)，能抵抗鎘對(duì)腎、生殖腺和中樞神經(jīng)的毒害。硒與體內(nèi)的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結(jié)合，形成金屬硒蛋白復(fù)合而解毒、排毒

硒對(duì)人體如此重要，人體不能沒(méi)有硒，如果人體缺少了硒就會(huì)出現(xiàn)健康問(wèn)題，甚至還有可能引發(fā)癌癥。

具體來(lái)說(shuō)，人體內(nèi)如果缺乏了硒元素的話就會(huì)產(chǎn)生各種癥狀，比如：

一.缺乏硒會(huì)導(dǎo)致未老先衰，硒是最好的抗衰老物質(zhì)，如果人體缺少了硒就會(huì)“不再年輕”；

二.嚴(yán)重缺乏硒會(huì)引發(fā)心肌病及心肌衰竭，如果患上這種病，則很有可能危危及生命；

三.缺少硒元素還會(huì)導(dǎo)致精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒等。另外人體內(nèi)缺少硒元素還有可能患上克山病，大骨節(jié)病等。

富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻之外外，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等等。

另外，有一些植物也具有特別強(qiáng)的富集硒的能力，如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達(dá)10毫克，苜�？蛇_(dá)到32-122微克，十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜也有較強(qiáng)的聚硒能力。

多吃含硒高的食物對(duì)補(bǔ)硒很有幫助，當(dāng)然在吃含硒高的食物的同時(shí)也要注意防止硒元素的流失。

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