微量元素補充吃“硒餐”

由于硒是動物和人體中一些抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）和硒-P蛋白的重要組成部分，在體內起著平衡氧化還原氛圍的作用，研究證明硒具有提高動物和人類免疫力的作用，在國際上硒對于免疫力影響和癌癥預防的研究是該領域的熱點問題，因此，硒可作為動物飼料微量添加劑，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高農副產品含硒量。

硒更是人體機能正常運行所必需的微量元素，并且是人類抗癌的有力武器。硒在人體中具有重要作用，具體來說硒對人體具有以下作用：

一．抗癌之王，科學界研究發(fā)現，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關。大量的調查資料說明，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關系。目癌癥治療中使用硒輔助治療十分普遍；

二．抗衰老，硒是迄今為止發(fā)現的最重要的抗衰老元素；

三．明亮的使者，硒對視覺器官的功能是極為重要的。硒能催化并消除對眼睛有害的自由基物質，從而保護眼睛的細胞膜；

四．心臟的守護神，硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。

五．肝病的天敵，硒可以使肝炎病人的病情好轉，使肝炎病人發(fā)生癌癥的比例大大降低 ；

六．微量元素中的胰島素，硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖。

七．硒的解毒、排毒，與金屬的結合的能力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒

硒對人體如此重要，人體不能沒有硒，如果人體缺少了硒就會出現健康問題，甚至還有可能引發(fā)癌癥。

具體來說，人體內如果缺乏了硒元素的話就會產生各種癥狀，比如：

一.缺乏硒會導致未老先衰，硒是最好的抗衰老物質，如果人體缺少了硒就會“不再年輕”；

二.嚴重缺乏硒會引發(fā)心肌病及心肌衰竭，如果患上這種病，則很有可能危危及生命；

三.缺少硒元素還會導致精神萎靡不振，精子活力下降，易患感冒等。另外人體內缺少硒元素還有可能患上克山病，大骨節(jié)病等。

富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻之外外，還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等等。

另外，有一些植物也具有特別強的富集硒的能力，如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達10毫克，苜�？蛇_到32-122微克，十字花科甘藍屬的蔬菜也有較強的聚硒能力。

多吃含硒高的食物對補硒很有幫助，當然在吃含硒高的食物的同時也要注意防止硒元素的流失。

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