微量元素富含兒童所需礦物質(zhì)食物

礦物質(zhì)是兒童發(fā)育期更為迫切需要的營養(yǎng)物質(zhì)，微量元素分析儀，缺乏礦物質(zhì)會引起發(fā)育不良。現(xiàn)將兒童需要的幾種主要礦物質(zhì)及其來源介紹如下：

鈣。鈣在奶粉中的含量最多，每百克奶粉含鈣1030毫克、蝦米883毫克、芝麻醬870毫克，木耳、海帶、黃豆、芹菜、柑橘、核桃、海蜇、海參、羊乳、豆腐、油菜等的含鈣量也均在100毫克以上。

磷。每百克黃豆含磷571毫克、羊肝414毫克、牛肝400毫克，其他肉、豬肝，雞、鴨蛋，魚、葡萄干、桂圓、木耳、海帶、谷類等都含有磷100毫克以上。

鐵。在木耳和海帶中含鐵量多，每百克分別含鐵質(zhì)185毫克和150毫克，其次是芝麻醬、牛、羊、豬的內(nèi)臟和腌菜等也含有較多的鐵質(zhì)。

鎂。在谷類、豆類和核桃、花生中都含有鎂。

鉀。為細(xì)胞中重要的陽離子，兒童每天約需1~2克。通常食物中，已含有足夠的人體所需要的鉀。

碘。海帶、紫菜、海參、蠔、魚等都是富含碘的食品。

銅。肝臟含銅甚富。

鋅。谷類中鋅較多。

錳。普通食物如蘿卜、洋白菜及核桃中都含錳。

鈷。存在于肝臟中。

以上各種礦物質(zhì)，都是兒童正常發(fā)育所必需的。兒童每日均衡地進行飲食，才能保證健康發(fā)育。

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