說(shuō)起貧血，很多人都會(huì)知道這是缺鐵的癥狀。鐵對(duì)人體造血功能很重要，尤其是對(duì)女性，無(wú)論是健康還是美麗，時(shí)時(shí)刻刻都離不開(kāi)它。下面我就為大家揭示鐵在人體內(nèi)的吸收與代謝的過(guò)程。 鐵的吸收
Fe(OH)3絡(luò)合物是食物中鐵存在的主要形式，但是，它需要通過(guò)胃酸分解還原成亞鐵離子，然后再與腸內(nèi)容物中的維生素C、糖類以及氨基酸相結(jié)合形成絡(luò)合物，才能被十二指腸及空腸所吸收。
飲食中包含的磷酸鹽、碳酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等物質(zhì)是阻礙鐵吸收的主要原因。它們會(huì)和非血紅素鐵相結(jié)合，形成不溶性的鐵鹽，從而阻止鐵的吸收。同樣，胃酸分泌過(guò)少也會(huì)影響鐵的吸收。
鐵的代謝
鐵在人體代謝中是可以反復(fù)被利用的，一般在絕經(jīng)前的成年女子體內(nèi)，周期為3.8年，而在成年男子體內(nèi)的周期可長(zhǎng)達(dá)5.9年。
當(dāng)然，腸道分泌，皮膚、消化道以及尿道上皮脫落是會(huì)讓鐵損失一定數(shù)量，但是除此之外，幾乎不存在其它途徑的損失。
極譜儀，極譜分析儀
