嬰幼兒頭發(fā)礦物質(zhì)及微量元素含量測定分折

1對象與方法

1．1對象以轄區(qū)嬰幼兒為對象，剔除少數(shù)年齡偏小和偏大者，再從余下嬰幼兒中隨機抽取138人，其中男孩74人，女孩64人。年齡在0．6歲一3歲之間。

1．2 方法用不銹鋼剪刀取嬰幼兒枕部距頭皮2em以內(nèi)的頭發(fā)l克一2克，經(jīng)中性洗滌劑洗滌、干燥、稱重、消化處理、稀釋后，采用日立z一5000原子吸收分光度計測定c8、Fe、zn、Cu、Pb、Mg、Mn七種元素。標準參考值：c丑在400一-8001ls／g1 Fe在30~g／g一55~g／g、Zn在lootLg／g一800tLg／g、Cu在7¨s／g一20trg／g、Pb在<20us／s、Mg在40ug—1001xg／g、Mn在0．3“g／g一6“g／g。

1．3統(tǒng)計學(xué)處理采用SPSS8．0軟件進行分析處理。計量資料采用檢驗。

2．1嬰幼兒頭發(fā)中常量元素及微量元素含量測定結(jié)果zn元素、Fe元素、ca元素、Mg元素的平均值

明顯低于標準參考值的范圍，說明這四種元素缺乏。

2．2不同性別嬰幼兒常量元素及微量元素測定結(jié)果比較其中男孩ca缺乏率最高，女孩zn缺乏率最高，女孩zn缺乏率最高，F(xiàn)e元素普遍缺乏(見表

2)。從表3可以看出男孩的ca元素、Mg元素、cu元素含量低于女孩，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P

ca是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分，嬰幼兒缺乏時可引起：囟門閉合延遲，頭顱呈方形，出牙晚、睡

眠不安、盜汗和手足抽搐。嚴重的可出現(xiàn)雞胸、O型腿或x型腿。嬰幼兒缺鈣是一個普遍現(xiàn)象，這一

現(xiàn)狀與我國居民膳食結(jié)構(gòu)不夠合理、嬰幼兒偏食、吸收差等因素有關(guān)。國家營養(yǎng)學(xué)會制定的嬰幼兒鈣的參考攝入量是600mg800mg，而有關(guān)資料顯示我國嬰幼兒鈣的攝入量在300一400mg，遠遠滿足不了機體對鈣的需求。建議嬰幼兒膳食中要補充含鈣高的食物(牛奶、豆制品、蝦皮等)或鈣強化食品，增加曬太陽的時間，多在戶外活動，以利鈣的吸收。

缺zn嬰幼兒可出現(xiàn)食欲減退、味覺異常、生長發(fā)育遲緩、傷口不宜愈合等。建議日常膳食中多食禽肉類、海產(chǎn)品、豆類、堅果類、蛋類、奶類等含鋅高的食品。

Fe元素缺乏，本次檢測結(jié)果顯示女孩有64．06％、男孩有62．16％的頭發(fā)中的鐵含量低于正常參考值。缺鐵嬰幼兒常表現(xiàn)為：厭食或異食癖、生長遲緩，對感染抵抗力下降，嚴重者可出現(xiàn)缺鐵性貧血、智力發(fā)育比正常嬰幼兒差、多動、易怒、注意力不集中等。提倡母乳喂養(yǎng)可以預(yù)防嬰幼兒缺鐵的發(fā)生，建議給嬰幼喂養(yǎng)肉泥、肝、蛋黃、菜泥、鐵強化食品等，增加動物鐵的攝人量(心肝、腎等食物)并輔以水果汁或Vc強化飲料。

缺Mg的嬰幼兒可出現(xiàn)反射亢進，共濟失調(diào)、肌肉震顫或抽搐，精神方面出現(xiàn)幻覺、過敏甚至精神錯亂等。建議日常膳食中多攝人蝦米、蝦皮、堅果類等含鎂高的食品。3．2關(guān)于發(fā)zn、Fe、ca、Mg、Pb、cu、Mn與性別關(guān)系報道，各家結(jié)論不盡相同，可能與所處地域及標本數(shù)量有關(guān)，此次測定結(jié)果顯示：男孩Ca缺乏率最高，女孩zn缺乏率最高，F(xiàn)e元素普遍缺乏。從表3可以看出男孩的ca元素、Mg元素、cu元素含量低于女孩，差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P

3．3頭發(fā)中的微量元素含量可作為個體在特定時期哪微量元素營養(yǎng)狀況的指標物，但頭發(fā)的生長速度、環(huán)境污染、檢測方法、檢測前頭發(fā)的洗滌及被檢查者飲食、營養(yǎng)狀況、年齡、性別、去發(fā)部位等因素均可影響其檢測值，因此單憑發(fā)zn、ca、Fe、Mg、cu、Pb、Mn的檢測值不能全面、準確地評價嬰幼兒體內(nèi)微量元素水平，還應(yīng)結(jié)合嬰幼兒地生長發(fā)育狀況、飲食習(xí)慣、生活環(huán)境等因素綜合考慮才能比較科學(xué)。

來自:微量元素分析儀

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