【標 題】:嬰幼兒頭發(fā)礦物質(zhì)及微量元素含量測定分折
【作者單位】:山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】: 微量元素在人體中含量雖低,但是維持生命與繁殖,保證生長發(fā)育和健康所必需,尤其在嬰幼兒期,處于生長發(fā)育的迅猛階段,微量元素含量的水平對兒童體質(zhì)發(fā)育起著不可忽視的決定性作用…。為了解嬰幼兒體內(nèi)的礦物質(zhì)和微量元素含量,合理的營養(yǎng)指導(dǎo),提高嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。我們于2004年6月對轄區(qū)0.6歲一3歲嬰幼兒進行了頭發(fā)中礦物質(zhì)和微量元素含量的檢測和分析。1對象與方法1.1對象以轄區(qū)嬰幼兒為對象,剔除少數(shù)年齡偏小和偏大者,再從余下嬰幼兒中隨機抽取138人,其中男孩74人,女孩64人。年齡在0.6歲一3歲之間。1.2 方法用不銹鋼剪刀取嬰幼兒枕部距頭皮2em以內(nèi)的頭發(fā)l克一2克,經(jīng)中性洗滌劑洗滌、干燥
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微量元素在人體中含量雖低,但是維持生命與繁殖,保證生長發(fā)育和健康所必需,尤其在嬰幼兒期,處于生長發(fā)育的迅猛階段,微量元素含量的水平對兒童體質(zhì)發(fā)育起著不可忽視的決定性作用…。為了解嬰幼兒體內(nèi)的礦物質(zhì)和微量元素含量,合理的營養(yǎng)指導(dǎo),提高嬰幼兒的營養(yǎng)狀況。我們于2004年6月對轄區(qū)0.6歲一3歲嬰幼兒進行了頭發(fā)中礦物質(zhì)和微量元素含量的檢測和分析。1對象與方法 1.1對象以轄區(qū)嬰幼兒為對象,剔除少數(shù)年齡偏小和偏大者,再從余下嬰幼兒中隨機抽取138人,其中男孩74人,女孩64人。年齡在0.6歲一3歲之間。 1.2 方法用不銹鋼剪刀取嬰幼兒枕部距頭皮2em以內(nèi)的頭發(fā)l克一2克,經(jīng)中性洗滌劑洗滌、干燥、稱重、消化處理、稀釋后,采用日立z一5000原子吸收分光度計測定c8、Fe、zn、Cu、Pb、Mg、Mn七種元素。標準參考值:c丑在400一-8001ls/g1 Fe在30~g/g一55~g/g、Zn在lootLg/g一800tLg/g、Cu在7¨s/g一20trg/g、Pb在<20us/s、Mg在40ug—1001xg/g、Mn在0.3“g/g一6“g/g。 1.3統(tǒng)計學(xué)處理采用SPSS8.0軟件進行分析處理。計量資料采用檢驗。 2.1嬰幼兒頭發(fā)中常量元素及微量元素含量測定結(jié)果zn元素、Fe元素、ca元素、Mg元素的平均值 明顯低于標準參考值的范圍,說明這四種元素缺乏。 2.2不同性別嬰幼兒常量元素及微量元素測定結(jié)果比較其中男孩ca缺乏率最高,女孩zn缺乏率最高,女孩zn缺乏率最高,F(xiàn)e元素普遍缺乏(見表 2)。從表3可以看出男孩的ca元素、Mg元素、cu元素含量低于女孩,差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P ca是構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分,嬰幼兒缺乏時可引起:囟門閉合延遲,頭顱呈方形,出牙晚、睡 眠不安、盜汗和手足抽搐。嚴重的可出現(xiàn)雞胸、O型腿或x型腿。嬰幼兒缺鈣是一個普遍現(xiàn)象,這一 現(xiàn)狀與我國居民膳食結(jié)構(gòu)不夠合理、嬰幼兒偏食、吸收差等因素有關(guān)。國家營養(yǎng)學(xué)會制定的嬰幼兒鈣的參考攝入量是600mg800mg,而有關(guān)資料顯示我國嬰幼兒鈣的攝入量在300一400mg,遠遠滿足不了機體對鈣的需求。建議嬰幼兒膳食中要補充含鈣高的食物(牛奶、豆制品、蝦皮等)或鈣強化食品,增加曬太陽的時間,多在戶外活動,以利鈣的吸收。 缺zn嬰幼兒可出現(xiàn)食欲減退、味覺異常、生長發(fā)育遲緩、傷口不宜愈合等。建議日常膳食中多食禽肉類、海產(chǎn)品、豆類、堅果類、蛋類、奶類等含鋅高的食品。 Fe元素缺乏,本次檢測結(jié)果顯示女孩有64.06%、男孩有62.16%的頭發(fā)中的鐵含量低于正常參考值。缺鐵嬰幼兒常表現(xiàn)為:厭食或異食癖、生長遲緩,對感染抵抗力下降,嚴重者可出現(xiàn)缺鐵性貧血、智力發(fā)育比正常嬰幼兒差、多動、易怒、注意力不集中等。提倡母乳喂養(yǎng)可以預(yù)防嬰幼兒缺鐵的發(fā)生,建議給嬰幼喂養(yǎng)肉泥、肝、蛋黃、菜泥、鐵強化食品等,增加動物鐵的攝人量(心肝、腎等食物)并輔以水果汁或Vc強化飲料。 缺Mg的嬰幼兒可出現(xiàn)反射亢進,共濟失調(diào)、肌肉震顫或抽搐,精神方面出現(xiàn)幻覺、過敏甚至精神錯亂等。建議日常膳食中多攝人蝦米、蝦皮、堅果類等含鎂高的食品。3.2關(guān)于發(fā)zn、Fe、ca、Mg、Pb、cu、Mn與性別關(guān)系報道,各家結(jié)論不盡相同,可能與所處地域及標本數(shù)量有關(guān),此次測定結(jié)果顯示:男孩Ca缺乏率最高,女孩zn缺乏率最高,F(xiàn)e元素普遍缺乏。從表3可以看出男孩的ca元素、Mg元素、cu元素含量低于女孩,差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P3.3頭發(fā)中的微量元素含量可作為個體在特定時期哪微量元素營養(yǎng)狀況的指標物,但頭發(fā)的生長速度、環(huán)境污染、檢測方法、檢測前頭發(fā)的洗滌及被檢查者飲食、營養(yǎng)狀況、年齡、性別、去發(fā)部位等因素均可影響其檢測值,因此單憑發(fā)zn、ca、Fe、Mg、cu、Pb、Mn的檢測值不能全面、準確地評價嬰幼兒體內(nèi)微量元素水平,還應(yīng)結(jié)合嬰幼兒地生長發(fā)育狀況、飲食習(xí)慣、生活環(huán)境等因素綜合考慮才能比較科學(xué)。 來自:微量元素分析儀
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