【標(biāo) 題】：微量元素分析儀指出科學(xué)補(bǔ)充硒元素的重要性
【作者單位】：山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】： 微量元素分析儀指出硒是維持人體正常生理功能必需微量元素之一，在人體健康和疾病方面發(fā)揮重要作用。硒能夠參與合成多種含硒酶和含硒蛋白，是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成部分，影響人體免疫機(jī)制和生物的抗氧化過(guò)程。微量元素分析儀指出缺乏硒元素會(huì)導(dǎo)致多種疾病，我國(guó)較為典型的地方病—克山病、以及腫瘤、心血管疾病、白內(nèi)障，都與人體缺硒有著直接聯(lián)系，因此科學(xué)合理地補(bǔ)充硒元素具有重要意義�！ 〗㈦姼旭詈系入x子體質(zhì)譜法（ICP-MS）測(cè)定富硒食品中多種微量元素，選取富硒食品和保健品，使用微波消解法消化樣品，ICP-MS同時(shí)測(cè)定鋁、鉻、錳、鐵、鎳、銅、鋅、砷、硒、鎘、錫、銻、鉈、鉛含量。方法表明在較大濃度范圍內(nèi)（0～
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微量元素分析儀指出硒是維持人體正常生理功能必需微量元素之一，在人體健康和疾病方面發(fā)揮重要作用。硒能夠參與合成多種含硒酶和含硒蛋白，是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成部分，影響人體免疫機(jī)制和生物的抗氧化過(guò)程。微量元素分析儀指出缺乏硒元素會(huì)導(dǎo)致多種疾病，我國(guó)較為典型的地方病—克山病、以及腫瘤、心血管疾病、白內(nèi)障，都與人體缺硒有著直接聯(lián)系，因此科學(xué)合理地補(bǔ)充硒元素具有重要意義。 建立電感耦合等離子體質(zhì)譜法（ICP-MS）測(cè)定富硒食品中多種微量元素，選取富硒食品和保健品，使用微波消解法消化樣品，ICP-MS同時(shí)測(cè)定鋁、鉻、錳、鐵、鎳、銅、鋅、砷、硒、鎘、錫、銻、鉈、鉛含量。方法表明在較大濃度范圍內(nèi)（0～400μg/L）線性關(guān)系良好，配合使用微波消解，有效降低樣品損耗，對(duì)三個(gè)不同加標(biāo)濃度測(cè)定回收率較高，方法簡(jiǎn)單易行，準(zhǔn)確度高。比較富硒大米和普通大米發(fā)現(xiàn)硒元素、重金屬及其它有益元素元素含量存在差異。微量元素分析儀指出天然富硒食品中，小米和紫薯硒含量較高，表明這兩種農(nóng)作物具有較強(qiáng)的富集能力。 在食品技術(shù)上，可以利用土壤中含硒鹽類(lèi)經(jīng)植物富集吸收提高作物中硒含量，以及在生物技術(shù)領(lǐng)域中通過(guò)微生物加工制備保健類(lèi)食品，其中常用的是富硒酵母發(fā)酵技術(shù)。兩類(lèi)常見(jiàn)富硒食品都能夠有效達(dá)到補(bǔ)充硒元素的作用，但攝入過(guò)量硒會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、指甲和毛發(fā)脫落，通過(guò)含硒礦物質(zhì)使植物富集硒元素的同時(shí)也會(huì)促進(jìn)其它各種元素吸收，因此富硒食品中微量元素檢測(cè)具有重要意義。本實(shí)驗(yàn)選取天然富硒谷物與保健酵母食品，ICP-MS法同時(shí)檢測(cè)富硒食品中有益元素及重金屬元素含量。
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極譜儀，極譜分析儀
