微量元素對(duì)糖尿病治療的作用

　　鉻　鉻能活化人體內(nèi)的胰島素，能使攝入人體內(nèi)的糖更好地轉(zhuǎn)化為葡萄糖。鉻還可作用于葡萄糖代謝中的磷酸變位酶；如果人體內(nèi)缺鉻，其體內(nèi)這種酶的活性就會(huì)下降，長此以往，必然會(huì)影響人的糖耐量(人體對(duì)糖的耐受能力)，不利于對(duì)糖尿病的控制。鉻的主要食物來源是粗糧、酵母、啤酒、豆類和肉類等。食母生中含有相當(dāng)豐富的鉻，是輔助治療糖尿病的良藥。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家觀測，糖尿病患者每天分次服用食母生8克，可明顯地改善其糖耐量。

　　鋅　鋅可影響人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的多種功能，它能與胰島素聯(lián)結(jié)成復(fù)合物，從而起到調(diào)節(jié)和延長胰島素降血糖的作用。一旦缺鋅，人體的免疫功能就會(huì)下降，并容易發(fā)生各種感染性疾病，進(jìn)而加重糖尿病的病情。此外，鋅還能增強(qiáng)創(chuàng)傷組織的再生能力，使傷口的愈合速度加快。鋅的主要食物來源是動(dòng)物性食物，如牡蠣、鯡魚、動(dòng)物肝臟、蛋類等。在植物性食物中則以黃豆、大白菜、白蘿卜的含鋅量最多。

　　銅 銅不但可參與人體正常的造血功能，對(duì)維護(hù)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康也很重要。而人體內(nèi)胰島素的分泌是受中樞神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)的。因此，銅在治療糖尿病的過程中可起到一定的作用。銅的主要食物來源是谷類、豆類、堅(jiān)果、動(dòng)物內(nèi)臟和貝類食物等。

　　硒　糖尿病患者如并發(fā)眼底微血管病變可導(dǎo)致失明。而含有硒的谷甘肽過氧化物酶可以減輕糖尿病患者視網(wǎng)膜的損傷程度。目前，失明的糖尿病患者仍有望通過補(bǔ)硒而使其視力得到改善。硒的主要食物來源是芝麻、海產(chǎn)品(紫菜、海帶、海魚等)、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類等。

　　需要指出的是，糖尿病患者平時(shí)應(yīng)多吃點(diǎn)粗糧，所吃的粗糧品種越多越好，這樣就能從食物中獲取更多的鉻、鋅、銅、硒、鉀等微量元素。凡是通過飲食途徑獲得的微量元素(包括從食母生中獲得的鉻)，均不會(huì)因攝入過量而給機(jī)體帶來麻煩。但如果想通過吃營養(yǎng)品的方式來補(bǔ)充微量元素，則必須謹(jǐn)遵醫(yī)囑。

來源：微量元素分析儀

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