【標(biāo) 題】:水中的人體必需微量元素
【作者單位】:山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】: 水中存在的對(duì)人體必需的生物微量元素有14種,它們是Fe、Zn、Cu、I、Mn、Se、F、Mo、Co、Cr、Ni、V、Sn、Si。生物微量元素對(duì)人體的生理功能有:(a)促進(jìn)酶的催化作用;(b)參與激素的分泌活動(dòng),如甲狀腺,腎上腺分泌激素的活動(dòng);(c)是遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成部分;(d)參與新陳代謝,如參與人體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的活動(dòng)! ∥⒘吭刂饕獊(lái)自食物、飲水、空氣和藥物,所以在人體營(yíng)養(yǎng)中生物微量元素比維生素更重要。微量元素并不是越多越好,成人每日所需各種元素都有一定的量,因此,飲水中的微量元素濃度都有一定標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)量的微量元素對(duì)人體具有毒性,如飲用水中的微量元素硒、鉻、氟、鎳等就具有毒性。 1、
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水中存在的對(duì)人體必需的生物微量元素有14種,它們是Fe、Zn、Cu、I、Mn、Se、F、Mo、Co、Cr、Ni、V、Sn、Si。生物微量元素對(duì)人體的生理功能有:(a)促進(jìn)酶的催化作用;(b)參與激素的分泌活動(dòng),如甲狀腺,腎上腺分泌激素的活動(dòng);(c)是遺傳物質(zhì)核酸的構(gòu)成部分;(d)參與新陳代謝,如參與人體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的活動(dòng)。 微量元素主要來(lái)自食物、飲水、空氣和藥物,所以在人體營(yíng)養(yǎng)中生物微量元素比維生素更重要。微量元素并不是越多越好,成人每日所需各種元素都有一定的量,因此,飲水中的微量元素濃度都有一定標(biāo)準(zhǔn)。過(guò)量的微量元素對(duì)人體具有毒性,如飲用水中的微量元素硒、鉻、氟、鎳等就具有毒性。 1、硒硒的化合物對(duì)人和動(dòng)物均有毒,在體內(nèi)有積蓄作用,可引起急性中毒和慢性中毒,如食欲不振、四肢無(wú)力、頭皮搔癢、癩皮、斑齒、毛發(fā)和指甲脫落。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硒濃度<0.01mg/L。 2、鉻鉻化合物對(duì)機(jī)體有全身致毒作用、刺激作用、變態(tài)反應(yīng)、致癌和致突變作用。六價(jià)鉻比三價(jià)鉻毒性大。飲水中規(guī)定鉻濃度<0.05mg/L。 來(lái)源:微量元素分析儀 3、氟水中氟含量低時(shí),發(fā)生齲齒病,含量高時(shí)導(dǎo)致斑齒癥、氟骨癥,甚至全身瘓癱。也有報(bào)道認(rèn)為氟致癌。 4、鎳致癌,歐共體規(guī)定飲水中鎳濃度為0.005~0.05mg/L。
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