【標(biāo) 題】:糖中的微量元素對我們?nèi)梭w的重要作用
【作者單位】:山東濟寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】: 糖是我們平常生活中最普遍的食品之一,微量元素檢測儀糖在生活中是不可缺少的。但是糖的作用絕不僅僅在于它的食用價值而已。糖中含有許多微量元素,對人體的健康是有非常大的作用的。 白糖與具有民族特色的紅糖不可同日而語。紅糖含蔗糖95%左右,顏色呈暗黃色或紅棕色,是用我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖,現(xiàn)在多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。紅糖傳之于中醫(yī)古籍,公元1596年,李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載:砂糖“和脾緩肝”“補血、活血,通淤以及排惡露”。 據(jù)資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議上,與會專家
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糖是我們平常生活中最普遍的食品之一,微量元素檢測儀糖在生活中是不可缺少的。但是糖的作用絕不僅僅在于它的食用價值而已。糖中含有許多微量元素,對人體的健康是有非常大的作用的。 白糖與具有民族特色的紅糖不可同日而語。紅糖含蔗糖95%左右,顏色呈暗黃色或紅棕色,是用我國傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的糖,現(xiàn)在多產(chǎn)于浙江、廣西、云南、貴州一帶。紅糖傳之于中醫(yī)古籍,公元1596年,李時珍撰著的《本草綱目》中“砂糖”條下記載:砂糖“和脾緩肝”“補血、活血,通淤以及排惡露”。 據(jù)資料記載,一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,而鈣、鐵又是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。2000年在全國營養(yǎng)學(xué)術(shù)會議上,與會專家指出:用原子熒光譜儀測定發(fā)現(xiàn)紅糖含有十分豐富的微量元素成分,其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。 女人在特有的月經(jīng)生理現(xiàn)象中自然失血,因此紅糖對女人的作用非常大。中醫(yī)認(rèn)為女人產(chǎn)后身體多淤(循環(huán)不暢),且八脈空虛,每至腹痛。凡偏淤者,醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散,并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服,目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達到止痛的目的。 “婦女不可百日無糖”,指的就是紅糖。曾有一個女青年,因長期患病,身體瘦弱,體重不足50公斤。她懷孕后思想負(fù)擔(dān)很重,擔(dān)心自己承受不了,經(jīng)采用中國傳統(tǒng)的食療方法,設(shè)計以溫?zé)嵫a虛寒的“對證之食”:給她吃糯米酒釀打雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物,結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒,而且身體比產(chǎn)前還結(jié)實健康,她產(chǎn)后堅持哺乳,嬰兒也發(fā)育良好,活潑健康。 中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為,性溫的紅糖通過“溫而補之,溫而通之,溫而散之”來發(fā)揮補血作用。
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