微量元素碘是人體不可缺少的營養(yǎng)素

　　1 碘缺乏病及其原因

　　我們知道，食物是身體內(nèi)碘的主要來源。如果我們生活環(huán)境的土壤含碘少，生長在這種土壤上的植物含碘也少，吃了低碘飼料的各種動物（如羊、牛、狗和兔等），也會碘營養(yǎng)不足。因此，身體的碘營養(yǎng)狀況是同環(huán)境密切相關(guān)。如果我們長期以含碘低的糧食和肉類為食品，就會出現(xiàn)碘營養(yǎng)不足，健康就會或或少受到影響，所有的人都不能幸免，特別是兒童和婦女。雖然大多人看上去似乎很“正�！�，只有部分人會表現(xiàn)出明顯病態(tài)—地方性甲狀腺腫和地方性克汀病。但實際上，這種“正�！笔且环N隱藏的病態(tài)�？茖W(xué)家把碘缺乏對人身體和智力發(fā)育造成的全部不良影響（病態(tài)）叫做碘缺乏病。

　　碘缺乏病是人類最古老的疾病之一。我國在公元7世紀(jì)就有文字記載，稱為癭病，晉代的葛洪首次提出用海藻、昆布治療地方性甲狀腺腫（碘缺乏病中的一種疾�。�。直至20世紀(jì)人們才普遍認(rèn)識到可以用碘來預(yù)防碘缺乏病并獲得成功。

　　2 碘缺乏的危害

　　碘缺乏威脅著我國31省、自治區(qū)和直轄市，約有7.27億人口受到碘缺乏的威脅，幾乎占世界全部缺碘地區(qū)人口的一半(46%)。不僅廣大農(nóng)村受到碘缺乏的嚴(yán)重威脅，是防治碘缺乏病的重點地區(qū)，大、中、小城市也未逃脫碘缺乏的困擾。碘缺乏病同樣也是一個世界性問題，全世界有118個國家和地區(qū)存在碘缺乏問題，15.72億人口生活在缺碘地區(qū)，其中有6.55億患有地方性甲狀腺腫大，1120萬人患有地方性克汀病，4300萬人存在不同程度的缺碘引起的智力低下問題，因碘缺乏導(dǎo)致3萬名尚未出生的胎兒死亡，約12萬名新生兒出生之時就已存在明顯的身體和神經(jīng)缺陷。

　　碘缺乏病猶如浸在海水中的巨大冰山，我們所看到的只是露出水面的一部分，在水面之下是看不見的、數(shù)量巨大、表面“正�！睂崉t已受危害的人群。

　　3 碘缺乏病最明顯的表現(xiàn)

　　在形形色色的碘缺乏病臨床癥狀中，最容易被人們認(rèn)出的是頸部的甲狀腺腫大，俗稱“粗脖根、大脖子病”，即地方性甲狀腺腫；另一種是“呆小病”，即地方性克汀病，病人表現(xiàn)出較明顯的智力缺陷，具有典型的癡呆表情，他們身材矮小，甚至聾啞等。

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