【標(biāo) 題】:微量元素與人類健康的關(guān)系
【作者單位】:山東濟(jì)寧東盛電子儀器有限公司
【內(nèi)容摘要】: 微量元素是人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一,微量元素分析儀缺乏它們有可能導(dǎo)致多種疾病的生成。如缺乏鐵,可以導(dǎo)致鐵貧血癥的生成;缺乏碘,有可能導(dǎo)致地方性甲狀腺腫疾病的生成等。而適量攝取微量元素可預(yù)防癌癥、心臟病、骨質(zhì)疏松癥、齲齒等多種疾病!∫弧⑽⒘吭氐纳砉δ芪⒘吭赝ㄟ^參與人體內(nèi)的新陳代謝、各種生物和化學(xué)反應(yīng)等,維持機(jī)體正常生理活動,例如促進(jìn)多種酶的合成,并且增強(qiáng)酶的活性,而酶是機(jī)體進(jìn)行各種活動、維持生命運(yùn)動的基礎(chǔ)。此外它們還具有抑制自由基、抵抗氧化、參與激素合成、進(jìn)行信息傳遞、維持細(xì)胞生命力以及人體感官功能的正常發(fā)揮等作用。人體內(nèi)長期缺乏微量元素或者各種微量元素含量失調(diào),就有可能阻礙
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微量元素是人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)之一,微量元素分析儀缺乏它們有可能導(dǎo)致多種疾病的生成。如缺乏鐵,可以導(dǎo)致鐵貧血癥的生成;缺乏碘,有可能導(dǎo)致地方性甲狀腺腫疾病的生成等。而適量攝取微量元素可預(yù)防癌癥、心臟病、骨質(zhì)疏松癥、齲齒等多種疾病。 一、微量元素的生理功能 微量元素通過參與人體內(nèi)的新陳代謝、各種生物和化學(xué)反應(yīng)等,維持機(jī)體正常生理活動,例如促進(jìn)多種酶的合成,并且增強(qiáng)酶的活性,而酶是機(jī)體進(jìn)行各種活動、維持生命運(yùn)動的基礎(chǔ)。此外它們還具有抑制自由基、抵抗氧化、參與激素合成、進(jìn)行信息傳遞、維持細(xì)胞生命力以及人體感官功能的正常發(fā)揮等作用。 人體內(nèi)長期缺乏微量元素或者各種微量元素含量失調(diào),就有可能阻礙生長發(fā)育、導(dǎo)致生理功能紊亂、抵抗力和免疫力下降、引發(fā)多種疾。ㄈ缲氀、癌癥)等!∫虼耍藗円霌碛薪】档纳眢w,正常參加各種活動,就要學(xué)會合理攝取微量元素。 二、微量元素與健康的關(guān)系 微量元素對維護(hù)人體的健康很重要,如果攝取不當(dāng)就會導(dǎo)致各種疾病的生成,嚴(yán)重時還會危及生命。例如微量元素鐵具有造血功能,嚴(yán)重缺乏就有可能患有各種貧血癥;微量元素鋅能夠促進(jìn)酶的合成,并且參與多種生理活動等,兒童缺乏它會嚴(yán)重阻礙生長發(fā)育,孕婦缺乏它會導(dǎo)致流產(chǎn)、胎兒畸形等;微量元素碘能夠調(diào)節(jié)甲狀腺激素分泌,嚴(yán)重缺乏時會導(dǎo)致甲狀腺腫大疾病的生成;等等。 微量元素的作用并不是單一的,有時缺乏一種微量元素就有可能生成多種疾病,如缺乏微量元素鋅不僅影響生長發(fā)育,還有可能導(dǎo)致生殖器官、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)受損等。 三、微量元素的食物來源 微量元素的存在范圍十分廣泛,動物性食品和植物性食品中都含有微量元素。如大米、小米、小麥、玉米等天然谷物;菠菜、蘿卜、生菜、黃瓜、芹菜等蔬菜;蘋果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果;杏仁、榛子、核桃、松子等堅果;魚類、蝦、蟹等水產(chǎn)品;還有動物肝臟和肉類等食物。只是它們的微量元素含量和種類有所區(qū)別罷了。因此,人們在日常飲食中應(yīng)學(xué)會合理、均衡搭配食物,獲取充足的微量元素,以保障身體健康。
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